Les soupes en boîtes
Provenance: Le Pompier, Brossard
Commentaires: Des soupes préparées avec des soupes en boîtes...
Pour impressionner nos invités...
Portions: 4 de chacune des soupes
IngrédientsPréparation
Crème verte
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de pois vert
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignon
  • 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de lait ou de crème
Soupe fermière
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de légumes
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate
  • 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de lait ou de crème
Crème du Barry
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de céleri
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de poulet
  • 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de lait ou de crème
Purée mongole
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de pois vert
  • 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de lait ou de crème
Consommé hollandais
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de consommé
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe poulet et nouilles
  • 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune d'eau
Consommé italien
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de consommé
  • 250 mL [1 tasse] de jus de tomate
  • 3 tranches de citron, non pelées
  • 1 tranche d’oignon
  • 2,5 g [1/2 cuil. à thé] de sucre
Crème indienne
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate à l’ancienne
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre de curry
  • 310 mL [1 1/4 tasse] de lait
Crème créole
  • 3 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de crème de tomate
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 250 mL [1 tasse] épaisse de crème à fouetter
  • 45 mL [3 cuil. à table] de sherry
  • 1 feuille de laurier
Consommé à la tomate
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de consommé
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de jus de tomate
Soupe St-Germain
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de consommé
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de pois vert
  • Lait et/ou crème, ou eau
Crème parisienne
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de poulet
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignons
  • Crème
Crème voisin
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de céleri
  • Lait et/ou crème, ou eau
Crème suprême
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème d’asperge
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignon
  • Crème
Soupe Louisiane
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignon
  • 1 boite de 398 mL [14 onces] de maïs en crème
  • Lait
Bisque de homard
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignon
  • 1 tasse de petis morceaux de homard cuit
  • Crème
Crème sénégalaise
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de poulet
  • Lait
  • 30 mL [2 cuil. à table] de crème sure
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre de cari
Bisque de homard rosée
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignon
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate
  • 1 boîte de 227 mL [8 onces] de homard. bien égoutté et parties dures enlevées
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sherry
  • Une pincée de poudre de cari
  • Crème
  • Verser la ou les soupe[s] ou crème[s] dans une casserole.
  • Ajouter une égale quantité de crème, de lait, d'eau ou moitié lait et moitié crème telle que demandé pour chacune des recettes.
  • Ajouter tout autre ingrédient requis.
  • Fouetter pour bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu très lent pendant 15 à 20 minutes pour bien permettre aux saveurs de se mélanger.