Soupe au jambon et au brocoli [micro-ondes]
Provenance: L'équipe de La Boîte a Recettes Web
Commentaires: Temps de cuisson : 26 minutes.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • 500 mL [2 tasses] de dés de jambon cuit
  • 500 mL [2 tasses] d'épinards frais hachés ou de brocoli haché surgelé
  • 2 boîtes de 400 mL [13 3/4 onces] chacune de bouillon de poulet
  • 1 boîte de 1,4 litre [48 onces] de tomates entières avec leur jus
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 125 mL [1/2 tasse] de macaroni coupé [non cuit]
  • Sel et poivre, au goût [facultatif]
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de muscade
  • Fromage parmesan râpé, pour servir
  • Dans une grande casserole ou un grand bol allant au micro-ondes, mélanger ensemble l'oignon haché, l'ail émincé et le beurre ou la margarine.
  • Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 3 minutes, pour ramollir l'oignon haché
  • Y ajouter les dés de jambon cuit, les épinards ou le brocoli hachés, le bouillon de poulet, les tomates et leur jus, l'eau, le macaroni et la muscade.
  • Défaire les tomates.
  • Couvrir et cuire la soupe à puissance élevée pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la soupe bouillonne, en remuant une fois à mi-cuisson.
  • Poursuivre la cuisson à puissance moyenne [50%] pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce le brocoli [si on l'utilise] et le macaroni soient tendres.
  • Si désiré, assaisonner la soupe de sel et de poivre au goût.
  • Servir la soupe dans des bols individuels, saupoudrée de fromage parmesan râpé.