Soupe au boeuf haché, mijoteuse électrique ou sur le feu
Provenance: Renée, Pointe-aux-Trembles
Commentaires: Si désiré, on peut ajouter tout légume tel courgette ou autre, en morceaux, à cette soupe, mais il est alors possible que le temps de cuisson soit plus long.
On peut aussi préparer cette soupe dans une casserole et la cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Portions: 6 généreuses
IngrédientsPréparation
  • 22,5 g [1 1/2 cuil. à table] de beurre
  • 1 oignon moyen, grossièrement haché
  • 680 g [1 1/2 livre] de boeuf haché
  • 1 boîte de tomates de 577 g [1 livre 12 onces]
  • 3 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de consommé concentré
  • 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune d'eau
  • 4 carottes moyennes pelées, coupées en quatre
  • 4 hauts de branches de céleri
  • 6 brins de persil
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de thym
  • 10 grains de poivre [facultatif]
  • Sel et poivre moulu [si l'on utilise pas les grains de poivre], au goût
  • Fondre le beurre dans une mijoteuse électrique et y cuire l'oignon haché en remuant pour le ramollir sans le colorer.
  • Ajouter le boeuf haché et le cuire en remuant pour le défaire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
  • Y ajouter les tomates et leur jus, le consommé concentré, l'eau, les morceaux de carottes, les hauts de branches de céleri, les brins de persil, le thym, si désiré les garins de poivre, du sel et au besoin du poivre moulu.
  • Couvrir et cuire la soupe à basse intensité 'LOW' pendant 6 à 8 heures.