Soupe 'guacamole' froide
Provenance: Renée, Pointe-aux-Trembles
Commentaires: 115 calories par portion
Servir chacune des portions garnie de tranches de citron si désiré.
Portions: 8 de 125 mL [1/2 tasse] chacune
IngrédientsPréparation
  • 2 avocats moyens
  • 735 mL [1 1/2 tasse] d'eau
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sel assaisonné
  • 1 soupçon de sauce Tabasco
  • 1 tomate moyenne, hachée
  • Couper les avocats en quatre sur la longueur; retirer les noyaux et les peler.
  • Les déposer les morceaux d'avocat dans le contenant d'un mélangeur.
  • Verser l'eau et le lait dans le contenant, le couvrir et réduire les morceaux d'avocat en une purée onctueuse.
  • Verser le mélange dans un bol et y incorporer le jus de citron, le sel assaisonné, la sauce Tabasco et la tomate hachée.
  • Couvrir et réfrigérer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit très froide avant de la servir.