Soupe à l'oignon à la mijoteuse électrique
Provenance: Claire, Rimouski
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de bouillon de boeuf
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre
  • 750 mL [3 tasses] de tranches minces d'oignons jaunes
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel
  • 60 g [1/4 de tasse] de sucre
  • 17,5 g [2 cuil. à table] de farine
  • 225 g [1 tasse] de fromage parmesan fraîchement râpé
  • Verser le bouillon de boeuf dans une mijoteuse électrique.
  • La couvrir et chauffer le bouillon à haute intensité.
  • Fondre le beurre dans une grande poêle et y cuire les tranches d'oignons à feu doux, à couvert, pendant environ 15 minutes.
  • Enlever le couvercle et saupoudrer les oignons de sel, de sucre et de farine.
  • Bien mélanger puis ajouter au bouillon de boeuf.
  • Couvrir la mijoteuse et cuire la soupe à basse intensité pendant 6 à 8 heures, ou à haute intensité pendant 3 heures.
  • Ajouter le fromage parmesan râpé juste avant de servir.