Soupe à la dinde hachée et aux légumes
Provenance: L'équipe de La Boîte a Recettes Web
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de dinde hachée maigre
  • 250 mL [1 tasse] d'oignon haché
  • 250 mL [1 tasse] de carotte hachée
  • 250 mL [1 tasse] de dés de céleri
  • 250 mL [1 tasse] de cubes de pomme de terre
  • 750 mL [3 tasses] d'eau ou de bouillon de boeuf
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de basilic
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de mélange liquide assaisonné pour sauce brune [facultatif]
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates, avec le liquide
  • En remuant, faire revenir la dinde hachée dans une grande casserole; égoutter le gras fondu.
  • Ajouter ensuite l'oignon haché et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant environ 5 minutes.
  • Y ajouter ensuite la carotte hachée, les dés de céleri, les cubes de pomme de terre, l'eau ou le bouillon de boeuf, le sel, le poivre, la feuille de laurier et le basilic.
  • Porter le mélange à ébullition, baisser la chaleur du feu, couvrir la casserole et laisser mijoter le tout doucement pendant 20 à 30 minutes.
  • Incorporer alors les tomates et leur jus.
  • Couvrir la casserole et laisser mijoter la soupe doucement pendant encore environ 20 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
  • Si désiré, incorporer le mélange liquide assaisonné pour sauce brune à la soupe.
  • Retirer la feuille de laurier, et servir.