Chowder aux légumes
Provenance: L'équipe de La Boîte a Recettes Web
Commentaires: Ce chowder, servi chaud, a une consistance plutôt épaisse et consiste en un mélange de légumes uniformes et tendres assaisonné au goût.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 4 pommes de terre pelées, en cubes
  • 3 carottes pelées, en cubes
  • 30 g [2 cuil. à table] de gras
  • 3 oignons, hachés
  • 17,5 g [2 cuil. à table] de farine
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 500 mL [2 tasses] de dés de tomates
  • 500 mL [2 tasses] de lait chaud
  • Dans une casserole, cuire ensemble les cubes de pommes de terre et de carotte dans juste assez d'eau bouillante salée pour les couvrir.
  • à feu doux, cuire les oignons hachés dans le gras fondu.
  • Les saupoudrer de farine, les saler, les poivrer et bien mélanger.
  • Ajouter les dés de tomates et porter à ébullition, en remuant sans arrêt.
  • En remuant toujours, verser ce mélange dans le mélange de pommes de terre et de carotte.
  • Incorporer lentement le lait chaud, réchauffer, et servir.