- 5 g [1 cuil. à thé] de beurre ou margarine
- 10 mL [2 cuil. à thé] d'oignon haché finement
- 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre de cari
- 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate concentrée
- 500 mL [2 tasses] de bouillon de poulet
- 454 g [1 livre] de pétoncles
- 375 mL [1 1/2 tasse] de crème paisse [15%] ou de lait
- 10 mL [2 cuil. à thé] de persil frais haché
- Sel et poivre, au goût
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- Foncre le beurre ou la margarine dans une casserole.
- Y ramollir l'oignon haché sans le laisser prendre couleur.
- Incorporer la poudre de cari.
- Ajouter la soupe crème de tomate concentrée et le bouillon de poulet, remuer et porter à ébullition.
- Ajouter les pétoncles.
- Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Incorpoer la crème et laisser chauffer sans laisser bouillir.
- Ajouter une partie du persil frais haché à la bisque en réservant un peu pour décorer.
- La servir, garnie du reste su persil frais haché.
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