Soupe bouillante au jus de tomate
Provenance: L'équipe de La Boîte a Recettes Web
Portions: 2,5 litres [10 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre ou de margarine, fondu
  • 190 mL [3/4 de tase] d'oignon haché
  • 2 branches de céleri, haché
  • 2 litres [8 tasses] de jus de tomate
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de concentré de bouillon de boeuf faible en sel en poudre
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de moutarde de Dijon
  • 60 mL [1/4 de cuil. à thé] de sauce Tabasco
  • Tranches de citron [facultatif]
  • Feuilles de céleri [facultatif]
  • Dans une grande casserole épaisse, faire revenir ensemble l'oignon et le céleri hachés dans le beurre ou la margarine fondu jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  • Verser le jus de tomate dans la casserole; ajouter le concentré de bouillon de boeuf en poudre, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et la sauce Tabasco.
  • Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Servir la soupe, garnie si désiré de tranches de citron et/ou de feuilles de céleri.