Soupe aux légumes à l'autoclave
Provenance: Caroline, Québec
IngrédientsPréparation
  • 810 mL [3 1/4 tasses] d'eau ou de bouillon de poulet
  • 500 mL [2 tasses] de fines lanières de chou
  • 2 carottes, en rondelles
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de flocons de persil séché
  • 1 oignon, haché
  • Sel et poivre, au goût
  • Déposer tous les ingrédients dans un autoclave.
  • Couvrir à demi, porter à ébullition, et laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes.