Crème de maïs [1]
Provenance: Caroline, Québec
Commentaires: Servir avec un bon pain croûté!
IngrédientsPréparation
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre
  • 1 oignon, haché finement
  • 35 g [1/4 de tasse] de farine
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 1 boîte de 340 mL [12 onces] de maïs en grains, avec le liquide
  • Sel et poivre, au goût
  • Persil haché, au goût
  • Dans une grande casserole, fondre le beurre à feu doux; y faire revenir l'oignon.
  • Ajouter la farine puis le lait, en remuant.
  • Brasser jusqu'à ce que le mélange épaisisse légèrement.
  • Incorporer le maïs en grains et son liquide; saler, poivrer puis saupoudrer le tout de persil haché.
  • Laisser chauffer, à feu très doux, pendant 3 à 5 minutes.