Chowder au fromage doré
Provenance: L'équipe de La Boîte a Recettes Web
Portions: 12
IngrédientsPréparation
  • 750 mL [3 tasses] d'eau
  • 4 pommes de terre moyennes, en dés
  • 2 branches de céleri, en dés
  • 250 mL [1 tasse] de tranches de carottes
  • 1 oignon moyen, en dés
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre ou de margarine
  • 90 g [1/2 tasse] de farine
  • 1 litre [4 tasses] de lait
  • 454 g [1 livre] de fromage cheddar fort, râpé
  • 500 mL [2 tasses] de petits cubes de jambon cuit
  • Sauce Tabasco, au goût
  • Amener l'eau à ébullition.
  • Ajouter les dés de pommes de terre et de céleri, les tranches de carottes, les dés d'oignon, le sel et le poivre.
  • Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres; réserver.
  • Fondre la margarine ou la margarine dans une grande casserole; incorporer la farine.
  • En remuant, incorporer lentement le lait.
  • En remuant sans arrêt, porter le tout à ébullition.
  • Laisser bouillir pendant 1 minute.
  • Incorporer le fromage râpé; remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  • Verser le mélange de fromage dans le mélange de légumes réservé.
  • Incorporer ensuite les cubes de jambon.
  • Réchauffer sans laisser bouillir.
  • Ajouter de la sauce Tabasco et servir.