Chowder aux grains de maïs, au bacon et au riz
Provenance: Linda, Trois-Rivières
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de 204 g [7 1/5 onces] de mélange pour riz pilaf [riz et pâtes alimentaires en forme de grains de riz]
  • 30 g [2 cuil. à table] de margarine ou de beurre
  • 1 boîte de 390 mL [13 3/4 onces] de concentré de bouillon de poulet faible en sodium ou régulier
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de grains de maïs surgelés
    ou
    1 boîte de 454 ou 483 mL [16 ou 17 onces] de grains de maïs entiers, égouttés
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 250 mL [1 tasse] d'eau
  • 125 mL [1/2 tasse] de tranches d'oignons verts
  • 2 tranches de bacon cuit croustillant, émietté
  • Dans une casserole de 3 litres [12 tasses], faire revenir le riz pilaf dans la margarine ou le beurre fondu, à feu moyen, remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brunis.
  • Verser le concentré de bouillon de poulet sur le riz pilaf; saupoudrer des assaisonnements du riz pilaf.
  • Amener à ébullition à feu vif.
  • Couvrir et baisser la température; laisser mijoter pendant 8 minutes.
  • Incorporer les grains de maïs égouttés, le lait, l'eau et les tranches d'oignons verts.
  • Laisser mijoter à découvert, pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Au moment de servir, incorporer les miettes de bacon.