Bisque de saumon [1]
Catherine, Dorval
Portions: 6 de 250 mL [1 tasse] chacune
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de céleri haché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de margarine
  • 60 mL [1/4 de tasse] de farine
  • 1 litre [4 tasses] de lait
  • 125 mL [1/2 tasse] de sauce à salade genre mayonnaise
  • 1 boîte de 220 mL [7 3/4 onces] de saumon, égoutté et déchiqueté
  • 30 mL [2 c. à table] de ciboulette hachée
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de graines de céleri
  • 0,5 mL [1/8 de c. à thé] de poivre
  • Cuire le céleri haché dans la margarine jusqu'à tendreté.
  • Ajouter, en brassant, la farine et peu à peu le lait.
  • Brasser jusqu'à léger épaississement.
  • Ajouter la sauce à salade, le saumon, la ciboulette, le sel, les graines de céleri et le poivre.
  • Chauffer et servir.