Fricot [Chowder] aux palourdes
Provenance: L'équipe de La Boîte a Recettes Web
Commentaires: Temps de cuisson : environ 10 minutes
Les palourdes [clams] sont aussi appelées 'coques de mer'.
IngrédientsPréparation
  • 1 petit oignon, haché
  • 30 mL [2 c. à table] de beurre
  • 454 g [1 livre] de pommes de terre pelées, en dés
  • 500 mL [2 tasses] d'eau
  • Sel et poivre, au goût
  • Le jus d'une boîte de palourdes
    ou
    Le jus de palourdes fraîches, cuites
  • Palourdes
  • 200 mL [7 onces] de lait
  • Sauter l'oignon dans le beurre environ 5 minutes.
  • Ajouter les dés de pommes de terre, l'eau, du sel, du poivre et le jus des palourdes.
  • Amener à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  • Ajouter les palourdes et le lait.
  • Laisser mijoter 2 ou 3 minutes.