Crème de maïs [2]
Provenance: L'équipe de La Boîte a Recettes Web
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de béchamel claire
  • 500 mL [2 tasses] d'eau
  • 1 boîte de 426 mL [15 onces] de maïs en crème [500 mL / 2 tasses]
  • 2 tranches d'oignon
Béchamel claire
[500 mL /2 tasses]
  • 30 mL [2 c. à table] de beurre
  • 30 mL [2 c. à table] de farine
  • 5 mL [1 c. à thé] de sel
  • Poivre, au goût
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • Chauffer le maïs en crème et les tranches d'oignon dans l'eau pendant 20 minutes.
  • Si désiré, passer le mélange à travers un tamis.
  • Préparer la béchamel.
  • Incorporer le mélange de maïs, passé ou non, à la béchamel.
  • Réchauffer et servir.
Béchamel claire
  • Fondre le beurre dans la partie supérieure d'un bain-marie.
  • Incorporer la farine, le sel et du poivre, jusqu'à l'obtention d'une pâte.
  • Incorporer lentement le lait, un peu à la fois.
  • Cuire en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit léger et épaissi.