Potage du cow-boy
Provenance: Brigitte, Gatineau
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 340 g [12 onces] de boeuf haché maigre
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de fèves au lard et aux tomates
  • 1 boîte de 540 mL [19 onces] de tomates concassées
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de bouillon de boeuf
  • 15 mL [1 c. à table] d'assaisonnement au chili
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de poivre
  • 125 mL [1/2 tasse] de coudes de macaroni
  • 60 mL [1/4 de tasse] de fromage cheddar râpé
  • Dans une grande casserole, faire revenir le boeuf haché et l'oignon.
  • Dégraisser.
  • Ajouter les fèves au lard, les tomates, le bouillon de boeuf, l'assaisonnement au chili, le sel et le poivre.
  • Quand l'ébullition est prise, ajouter les pâtes; baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes, en remuant souvent.
  • Servir le potage, saupoudré de cheddar.