Soupe aux tortellini et aux épinards
Provenance: Nenette, Laval
Commentaires: Pour les repas de dernière minutes.. les enfants l'adorent!
On peut, si désiré, ajouter 1 boîte de tomates découpées en dés ou encore, des légumes de saison!
Servir avec du parmesan frais et un bon morceau de pain!
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de bouillon de poulet
  • 2 boîtes de 796 mL [28 onces] d'eau
  • 4 carottes en dés, ou râpées grossièrement
  • 1 paquet d'épinards hachés, congelés ou décongelés
  • 2 goussses d'ail, pressées
  • 454 g [1 livre] de tortellini, au choix
  • Sel et poivre, au goût
  • Mettre le bouillon de poulet et l'eau dans un grand chaudron.
  • Porter à ébullition.
  • Ajouter les carottes, les épinards et l'ail.
  • Laisser mijoter 5 à 10 minutes [ou plus si on n'a pas eu le temps de faire dégeler les épinards].
  • Ajouter les tortellini; laisser cuire encore 5 minutes.
  • Servir.