Crème de tomate [1]
Provenance: Jojo, St-Nicéphore
Commentaires: Cette soupe peut être mise en conserve.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 2 gros oignons, hachés
  • 1 gousse d'ail
  • 7 grosses tomates, épépinées
  • 500 mL [2 tasses] de bouillon de poulet
  • Beurre
  • Sel et poivre
  • Basilic
  • Thym
  • Faire revenir les oignons et l'ail dans un peu de beurre.
  • Ajouter les tomates et le bouillon de poulet; assaisonner de sel, de poivre, de basilic et de thym, au goût.
  • Laisser cuire environ une demi-heure.
  • Si désiré, verser dans des pots; les stériliser pendant trois quart d'heure.