Soupe froide au melon miel et au cantaloup
Provenance: L'équipe de La Boite a Recettes Web
Commentaires: Temps de préparation: 15 minutes + réfrigération
Si désiré, au lieu de coupé le cantaloup en dés, le découper, avec une petite cuillère spéciale, en petites boules et les ajouter à la soupe au moment de servir seulement.
IngrédientsPréparation
  • 1/2 melon miel, pelé et coupé en dés
  • 1 cantaloup, pelé et coupé en dés
  • Jus de 1 limette
  • Jus de 1 citron
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vin pétillant ou de boisson au gingembre [ginger ale]
  • 15 mL [1 c. à table] de menthe fraîchement hachée ou 5 mL [1 c. à thé] de menthe séchée
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de sel
  • 15 mL [1 c. à table] de miel
  • 60 mL [1/4 de tasse] de yogourt nature
  • Dans un robot culinaire ou au mélanger, réduire le melon miel et, si désiré, le cantaloup, en purée.
  • Incorporer le jus de limette, le jus de citron, le vin pétillant ou la boisson au gingembre, la menthe fraîche ou séchée, le sel et le miel.
  • Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
  • Très bien mélanger ensemble tous les ingrédients.
  • Incorporer le yogourt au mélange, à l'aide d'une cuillère, en créant des traînées blanches.
  • Servir la soupe, bien froide.