Soupe à l'oignon à la mijoteuse électrique
Provenance: Mireille, Ste-Anne-de-la-Pérade
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de bouillon de boeuf
  • 500 à 750 mL [2 à 3 tasses] de tranches d'oignons
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 17,5 g [2 cuil. à table] de farine
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel
  • 60 mL [1/4 de tasse] de Vermouth blanc ou de vin blanc sec [facultatif]
  • Verser le bouillon de poulet dans une mijoteuse électrique.
  • La couvrir la chauffer à haute intensité 'HIGH'.
  • Pendant ce temps, fondre le beurre à feu doux dans une grande poêle et y cuire les tranches d'oignons à couvert, pendant 15 minutes.
  • Incorporer la sauce Worcestershire, la farine, le sel et le Vermouth blanc ou le vin blanc sec aux tranches d'oignons.
  • Bien mélanger puis incorporer le mélange au bouillon dans la mijoteuse.
  • Couvrir et cuire la soupe à basse intensité 'LOW' pendant 6 à 8 heures, ou à haute intensité 'HIGH' pendant 3 heures.