Soupe aux oeufs
Provenance: L'équipe de La Boite a Recettes Web
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de bouillon de poulet
  • 15 mL [1 c. à table] de sel
  • Poivre noir, au goût
  • 30 mL [2 c. à table] de fécule de maïs
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau
  • 2 oeufs
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'huile de sésame
  • Dans une casserole, amener le bouillon de poulet à ébullition.
  • Saler et poivrer.
  • Délayer la fécule de maïs dans l'eau; en verser dans le bouillon, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
  • Battre les oeufs dans un bol.
  • Versr lentement les oeufs dans le bouillon en ébullition, en tournant.
  • Retirer la soupe du feu
  • Ajouter l'huile de sésame et servir.