Soupe genre chili
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché maigre
  • 250 mL [1 tasse] d'oignon haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de poivron vert haché
  • 30 mL [2 c. à table] de poudre de chili
  • 750 mL [3 tasses] de jus de légumes
  • 500 mL [2 tasses] d'haricots rouges en boîte, non égouttés
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • Dans une grande casserole, faire sauter le boeuf haché, l'oignon et le poivron vert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter le reste des ingrédients et amener à ébullition.
  • Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 45 minutes.
  • Servir.