Soupe au poulet et à la salsa
Provenance: L'équipe de La Boite a Recettes Web
Commentaires: Temps de cuisson: environ 20 minutes
On doit décider à l'avance si l'on désire une soupe plus ou moins piquante et utiliser une salsa en conséquence [douce, moyenne ou piquante].
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 440 mL [1 3/4 tasse] d'eau
  • 1 boîte de 412 mL [14 1/2 onces] de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 227 g [1/2 livre] de poulet sans peau désossé, en cubes
  • 5 ou 10 mL [1 ou 2 c. à thé] de poudre de chili
  • 1 boîte de 312 mL [11 onces] de grains de maïs mélangés avec du poivron, égouttés
  • 250 mL [1 tasse] de salsa du jardin, avec morceaux
  • 750 mL [3 tasses] de tortillas au maïs, émiettées
  • 56 g [2 onces] de fromage Monterey Jack avec piments Jalapeno, râpé
  • Dans une casserole de 3 litres [12 tasses], mélanger l'eau, le bouillon de poulet, les cubes de poulet et la poudre de chili.
  • Amener à ébullition, puis baisser le feu.
  • Couvrir et laisser mijoter pendant 8 minutes.
  • Ajouter les grains de maïs.
  • Lissser mijoter, sans couvrir, pendant encore 5 minutes.
  • Incorporer la salsa; bien réchauffer la soupe.
  • Pour srvir, verser la soupe dans des bols individuels.
  • Garnir de miettes de tortillas au maïs et saupoudrer chaque soupe de fromage râpé.