Soupe au poulet et au riz
Provenance: Une collaboration de la Fédération des producteurs de volailles du Québec
Commentaires: Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1,5 litre [6 tasses] de bouillon de poulet
  • 125 mL [1/2 tasse] de riz
  • 2 branches de céleri, trnachées
  • 1 carotte, pelée et tranchée
  • 250 mL [1 tasse] de champignons tranchés
  • 250 mL [1 tasse] de poulet cuit coupé en dés
  • 250 mL [1 tasse] de petits pois surgelés
  • 4 oignons verts, émincés
  • 15 mL [1 c. à table] de thym frais haché
  • Sel et poivre
  • Dans une casserole de taille moyenne, porter le bouillon de oulet à ébullition.
  • Ajouter le riz, couvrir et faire cuire à feu moyen environ 15 minutes.
  • Ajouter le céleri, la carotte et les champignons; poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Mettre dans la caserole le poulet, les petits pois, les oignons verts et le thym; laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
  • Saler et poivrer au goût, puis servir immédiatement.