Soupe miso [japonaise]
Provenance: Baboune, Québec
Commentaires: Le miso est une pâte de soya disponible dans les magasins naturels ou les épiceries spécialisées en produits asiatiques.
IngrédientsPréparation
  • 2 boîtes de 184 mL [10 onces] chacune de bouillon de poulet
  • 625 mL [2 1/2 tasses] d'eau
  • 30 mL [2 c. à table] de miso
  • 125 mL [1/2 tasse] de tofu nature, coupé en dés de 1,3 cm [1/2 pouce]
  • 30 mL [2 c. à table] d'oignon vert haché grossièrement
  • 60 mL [1/4 de tasse] de champignons shiitake frais, équeutés et tranchés
  • 15 mL [1 c. à table] de sauce soya
  • Chauffer le bouillon de poulet avec l'eau; ajouter le miso et mélanger.
  • Ajouter le tofu, l'oignon vert, les champignons et la sauce soya.
  • Porter à ébullition sans remuer.
  • Servir dans des bols.