Ma crème de champignon
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Commentaires: Avec cette crème de champignon, les amateurs de crème de champignon seront servis. Elle a un goût que je ne saurais dire!!!
Portions: 1 litre [4 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 c. à table] de margarine
  • 750 mL [3 tasses] de champignons frais, tranchés
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché fin
  • 45 mL [3 c. à table] de farine
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de poudre d'ail
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de poudre pour bouillon de boeuf
  • 7,5 mL [1 1/2 c. à thé] de poudre pour bouillon de poulet
  • Sel et poivre, au goût
  • 560 mL [2 1/4 tasses] d'eau
  • 1 boîte de lait évaporé
  • Faire fondre la margarine; ajouter les champignons et l'oignon.
  • Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient mous.
  • Incorporer la farine, la poudre d'ail, les poudres pour bouillon de boeuf et de poulet, du sel et du poivre.
  • Ajouter l'eau; remuer jusqu'à ce que le tout épaississe.
  • Laisser mijoter quelques minutes.
  • Incorporer le lait.
  • Réchauffer, sans laisser bouillir.