Potage à la citrouille [2]
Provenance: Diane, La Tuque
Commentaires: Je congèle ce potage avant d'ajouter le lait et je peux en manger toute l'année; j'ajoute le lait au moment de servir.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 1 litre [4 tasses] de citrouille, en dés
  • 1 pomme de terre, coupée en dés
  • 1 branche de céleri haché
  • 1 gros oignon haché
  • 45 mL [3 c. à table] de beurre
  • 375 mL [3 tasses] de bouillon de poulet
  • Sel et poivre, au goût
  • 500 mL [2 tasses] de lait chaud
  • Faire revenir la citrouille, la pomme de terre, le céleri et l'oignon dans le beurre pendant 10 minutes.
  • Ajouter le bouillon de poulet, du sel, du poivre et amener à ébullition.
  • Laisser mijoter, à couvert, pendant 30 minutes.
  • Passer le tout au mélangeur.
  • Au moment de servir, incorporer le lait chaud.