Soupe au poulet et aux œufs
Provenance: L'équipe de La Boite a Recettes Web
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1,2 L [4 1/2 tasses] de fond de volaille chaud
  • 2 œufs bien battus
  • 5 mL [1 c. à thé] de persil haché
  • Poivre du moulin
  • Verser le fond de volaille dans une casserole et porter à ébullition.
  • Entre-temps, mettre les œufs dans un bol.
  • Ajouter persil et poivre et bien battre à la fourchette.
  • Réduire l'élément à feu moyen.
  • Incorporer le mélange aux œufs, au fond de volaille et remuer rapidement; cuire 30 secondes.
  • Retirer du feu et servir aussitôt.