Soupe aux petites pâtes
Provenance: Micheline, Carignan
Commentaires: Excellente, vite faite et nourrissante!
IngrédientsPréparation
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 30 mL [2 c. à table] d'huile d'olive
  • 1 boîte de haricots rouge
  • 1 boîte de consommé de boeuf
  • 2 boîte d'eau [environ]
  • 15 mL [1 c. à table] de concentré de légumes
  • 30 mL [2 c. à table] d'herbes salées
  • Petites pâtes pour soupe
  • Couper l'oignon, la carotte et le céleri en dés.
  • Dans l'huile d'olive, faire revenir les légumes.
  • Réduire les haricots rouges presque en purée au robot [pied mélangeur] et verser cette purée sur les légumes.
  • Ajouter le consommé, l'eau, le concentré de légumes ainsi que les herbes salées.
  • Cuire la soupe environ 30 minutes.
  • Vers la fin de la cuisson, ajouter les pâtes.