Bouillon aux légumes
Provenance: Liliane D., Gatineau
Portions: 8 à 10
IngrédientsPréparation
  • 2 gros poireaux en morceaux
  • 1/2 botte de céleri en morceaux
  • 3 gros oignons tranchés
  • 5 grosses carottes en rondelles
  • 1 os à soupe ou 1 petit morceau de jambon
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre au goût
  • Eau
  • Bicottes [facultatif]
  • Gruyère ou parmesan râpé [facultatif]
  • Mettre tous les ingrédients, sauf les biscottes et le fromage, dans une grande marmite.
  • Ajouter de l'eau pour couvrir le tout.
  • Amener à ébullition.
  • Réduire le feu et continuer la cuisson jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
  • Servir chaud.
  • Si désiré, décorer chaque bol avec une biscotte et du fromage râpé.