Potage aux carottes [1]
Provenance: Gisèle, Aylmer
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [1/4 tasse] de beurre ou margarine
  • 1,25 l [5 tasses] de bouillon de poulet
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de carottes pelées, tranchées
  • 60 mL [1/4 tasse] de riz à grains long ou riz brun
  • 1 oignon, tranché
  • 1 gousse d'ail
  • Poivre au goût
  • Persil frais au goût
  • Faire fondre le beurre ou la magarine dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.
  • Ajouter le bouillon de poulet, les carottes, le riz et amener à ébullition.
  • Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter de 20 à 25 minutes.
  • Passer au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • Remettre dans la casserole, poivrer, réchauffer.
  • Au moment de servir, garnir de persil frais haché.