Soupe franfreluche
Provenance: Nathalie, Beauport, Québec, Canada
Commentaires: Cette soupe de fruits à la mode scandinave peut être servie chaude ou froide, au petit dejeuner accompagnée de tanches de pain de blé entier rôties et de fromage ricotta. Un plat très original qui convient bien au brunch.
Si l'on n'a pas le temps de faire tremper les fruits, on peut simplement les laisser mijoter pllus longtemps dans l'eau, soit pendant 20 à 25 minutes.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de raisins secs
  • 250 mL [1 tasse] de pruneaux secs dénoyautés
  • 125 mL [1/2 tasse] de raisins de Corinthe
  • 500 mL [2 tasses] d'eau
  • 750 mL [3 tasses] de jus de pomme
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus de raisin non sucré
  • Laisser les fruits tremper dans l'eau toute une nuit
  • Le lendemain, porter le mélange à ébullition et le laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
  • Ajouter le jus de pomme et le jus de raisin, et servir.