- 115 g [1/2 tasse] de beurre
- 125 mL [1/2 tasse] d'oignons verts hachés
- 125 mL [1/2 tasse] de céleri haché
- 60 mL [1/4 de tasse] de poivron vert haché, membranes retirées et égrené
- 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de soupe crème de pomme de terre concentrée
- 2 boîtes de 540 mL [19 onces] chacune de maïs en crème
- 750 mL [3 tasses] de lait
- 2 feuilles de laurier
- 5 mL [1 cuil. à thé] de thym
- 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
- 1 jet de sauce Tabasco
- 454 g [1 livre] de chair de crabe cuite nettoyée, en morceaux
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- Fondre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir ensemble les oignons verts, le céleri et le poivron vert hachés.
- Verser la soupe crème de pomme de terre cconcentrée, le maïs en crème et le lait dans la casserole.
- Ajouter les feuilles de laurier, le thym, le poivre et la sauce Tabasco.
- Chauffer la bisque sans la laisser bouillir jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- Incorporer les morceaux de chair de crabe à la bisque.
- Retirer et jeter les feuilles de laurier, et servir.
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