Soupe-repas au dindon et au maïs
Provenance: Christyne, Sherbrooke, Québec, Canada
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 1 oignon, en cubes de 1 cm [1/3 de pouce] chacun
  • 1 branche de céleri, en cubes de 1 cm [1/3 de pouce] chacun
  • 1 carotte, en cubes de 1 cm [1/3 de pouce] chacun
  • 17,5 g [2 cuil. à table] de farine tout usage
  • 750 mL [3 tasses] de bouillon de volaille
  • 250 g [8 3/4 onces] de cubes de dindon cuit de 1 cm [3/4 de pouce] chacun
  • 1 pomme de terre pelée, en cubes de 1 cm [1/3 de pouce] chacun
  • 125 mL [1/2 tasse] de grains de maïs congelés
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre, au goût
  • Fondre le beurre dans une casserole et cuire ensemble les cubes d'oignon. de céleri et de carotte pendant 1 minute.
  • Retirer du feu, ajouter la farine et bien mélanger.
  • Cuire à feu doux pendant 1 minute.
  • Verser le bouillon de volaille dans la casserole et porter à ébullition en remuant.
  • Ajouter les cubes de dindon cuit, les cubes pomme de terre, les grains de maïs congelés, le thym et la feuille de laurier.
  • Poursuivre la cuisson à feu doux pendant enviorn 15 minutes, jusqu'à ce que les cubes de pomme de terre soient tendres.
  • Saler, poivrer, retirer la feuille de lautier, et servir.