Soupe glacée aux cerises
Provenance: Paulette, Saint-Léonard, Québec, Canada
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de cerises dénoyautées en conserve égouttées, réservant le jus
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus des cerises
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de yaourt nature
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de cannelle moulue
  • 45 mL [3 cuil. à table] de miel liquide
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • Cerises dénoyautées, pour garnir
  • Yaourt nature, pour garnir
  • Réduire ensemble les cerises égouttées, le jus des cerises, le yaourt, la cannelle, le miel et le jus de citron en purée au robot culinaire.
  • Verser la purée dans un bol et la réfrigérer pendant 2 heures.
  • Servir la soupe bien froide, garnie de cerises et de quelques gouttes de yaourt nature.