Soupe chanceuse de la Veille du Jour de l'An
Provenance: L'équipe de La Boîte a Recettes Web
Commentaires: Une soupe délicieuse et qui en plus porte chance!
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de mélange de fèves [mélange de 13 fèves vendu en sachet
  • Morceaux de jambon, de jarret de jambon ou de bacon
  • 1 gros oignon
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates
  • 1 gousse d'ail, émincée au moment de l'ajouter
  • Jus de 1 citron, purgé au moment de l'ajouter
  • Sel et poivre, au goût
  • Eau
  • Rincer les fèves, les déposer dans une grand bol et les couvrir d'eau.
  • Les laisser tremper toute la nuit.
  • Le lendemain, égoutter les fèves et les déposer dans une grande marmite avant d'y verser 2 litres [8 tasses] d'eau.
  • Ajouter les morceaux de jambon, de jarret de jambon ou de bacon.
  • Découper l'oignon pelé en longueur, et les ajouter.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter lentement pendant 2 1/2 à 3 heures.
  • Ajouter les tomates et leur jus, la gousse d'ail émincée et le jus de citron.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, avant de la servir.