Soupe crémeuse au chou-fleur [2]
Provenance: L'équipe de La Boîte a Recettes Web
Commentaires: Si désiré, on peut y ajouter des dés de jambon ou du fromage.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de tranches de chou-fleur
  • 1 boîte de 390 mL [13 3/4 onces] de bouillon de poulet concentré
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de pomme de terre concentrée
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 30 mL [2 cuil. à table] de fécule de maïs
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'eau froide
  • Dans une grande casserole couverte, cuire les tranches de chou-fleur dans le bouillon de poulet concentré jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Retirer du feu et réserver mais ne pas égoutter.
  • Dans un bol, verser lentement le lait dans le concentré de soupe crème de pomme de terre et bien mélanger.
  • Diluer la fécule de maïs dans l'eau froide avant de l'incorporer au mélange de soupe.
  • Verse ce mélange dans le mélange de chou-fleur et de bouillon de poulet.
  • Chauffer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit épaissie, avant de la servir.