Soupe crème de tomate extraordinaire
Provenance: Linda, Vancouver, Colombie Britannique, Canada
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 2 jaunes d'oeufs cuits durs
  • 1 oignon moyen, en quartiers
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 85 g [3 onces] de fromage à la crème, en dés
  • 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de soupe crème de tomate concentrée
  • 750 mL [3 tasses] de lait
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de paprika
  • Déposer les jaunes d'oeufs cuits durs dans le bol d'un mélangeur et faire fonctionner l'appareil pendant 2 cycles à 'stir'.
  • Les verser sur du papier ciré et les réserver pour la garniture.
  • Déposer les quartiers d'oignon dans le bol du mélangeur et le faire fonctionner pendant 2 cycles, toujours à 'stir'.
  • Fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché.
  • Verser la moitié de l'oignon haché, des dés de fromage à la crème, de la soupe crème de tomate concentrée, du lait, de la poudre d'ail et du paprika dans le bol du mélangeur, couvrir et faire fonctionner l'appareil à 'blend' jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  • Verser le mélange dans une casserole.
  • Répéter l'opération avec le reste des ingrédients; verser dans la casserole.
  • Chauffer soupe en remuant constamment, sans la laisser bouillir.
  • Servir la soupe bien chaude, garnie des jaunes d'oeufs durs émiettés réservés.