Soupe jardinière [2]
Provenance: Mimi, Châteauguay, Québec, Canada
Portions: 5
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] de fleurons et/ou de dés de brocoli
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés de carotte
  • 125 mL [1/2 tasse] de morceaux de haricots verts et/ou jaunes équeutés
  • 125 mL [1/2 tasse] de tomates à l'étuvée
  • 500 mL [2 tasses] de riz instantanné
  • 1 boîte de 1,4 litres [48 onces] de jus de tomate
  • Blanchir ensemble les fleurons et/ou les dés de brocoli et les morceaux haricots verts et/ou jaunes à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  • Bien les égoutter
  • Remplir la casserole à moitié d'eau chaude et y ajouter les légumes égouttés; porter à ébullition.
  • Ajouter le riz et assez du jus de tomate pour remplir la casserole.
  • Bien mélanger.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 à 60 minutes, avant de servir.