Chaudrée de palourdes
Provenance: Diane, Lévis, Québec, Canada
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon haché
  • 250 mL [1 tasse] d'eau bouillante
  • 500 mL [2 tasses] de cubes de pommes de terre pelées
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 boîte de 142 g [5 onces] de palourdes
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de lait chaud
    ou
    mélange moitié lait et moitié crème chaud
  • Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  • Y dorer l'oignon haché
  • Verser l'eau bouillante dans la casserole et ajouter les cubes pommes de terre, le sel et le poivre.
  • Couvrir et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, pendant environ 15 minutes.
  • Ajouter les palourdes et leur jus et réchauffer.
  • Verser le lait chaud ou le mélange de lait et de crème chaud dans le mélange.
  • Vérifier l'assaisonnement, et servir.