Potage de tomate et de maïs de Mémé
Provenance: Kim, Terrebonne, Québec, Canada
Commentaires: Cet excellent potage est très nourissant.
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates en dés
  • 1 litre [4 tasses] de bouillon de poulet
  • 60 mL [1/4 de tasse] de grains de riz
  • 1 boîte de 340 mL [12 onces] de maïs en grains, égoutté
  • Sel et poivre, au goût
  • Fondre le beurre dans une casserole.
  • Y fondre revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  • Ajouter les dés de tomates et le bouillon de poulet.
  • Porter à ébullition.
  • Baisser la chaleur du feu et laisser mijoter lentement pendant 10 minutes.
  • Ajouter les grains de riz, remuer et poursuivre la cuisson pendant encore 20 minutes.
  • Incorporer les grains de maïs égouttés; saler et poivrer.
  • Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes avant de servir.