- 15 g [1 cuil. à table] de beurre
- 1 oignon moyen, haché
- 1 branche de céleri, en dés
- 375 mL [1 1/2 tasse] de bouillon de poulet
- 1 pomme de terre moyenne pelée, en petits cubes
- 60 mL [1/4 de tasse] de persil frais haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- Sel et poivre, au goût
- 1 boîte de 340 mL [12 onces] de maïs en grains, égouttés
- 250 mL [1 tasse] de carotte râpée
- 1 boîte de 142 g [5 onces] de petites palourdes, avec le liquide
- 113 g [4 onces] de crevettes décortiquées et déveinées, fraîches ou surgelées décongelées, égouttées
- 37,5 mL [2 1/2 cuil. à table] de fécule de maïs
- 500 mL [2 tasses] de lait
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- Fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir ensemble l'oignon haché et les dés de céleri pendant 5 minutes.
- Verser le bouillon de poulet dans la casserole; ajouter les cubes de pomme de terre, le persil frais haché, l'ail haché, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les cubes de pomme de terre soient tendres.
- Ajouter les grains de maïs égouttés, la carotte râpée, les palourdes avec leur jus et les crevettes et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
- Diluer la fécule de maïs dans le lait, verser dans le mélange et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la bisque soit légèrement épaissie avant de la servir.
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