- 115 g [1/2 tasse] de margarine
- 1 oignon, haché
- 1 petit chou, déchiqueté ou haché
- 15 g [1 cuil. à table] de sucre
- 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de consommé de boeuf concentré
- 2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune d'eau
- Sel et poivre, au goût
- Persil haché, pour garnir
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- Fondre la margarine dans une casserole à feu moyen et y dorer l'oignon haché.
- Ajouter le chou, déchiqueté ou haché, et le sucre; ramollir le chou en remuant.
- Verser le consommé et l'eau dans la casserole; saler et poivrer.
- Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Servir la soupe, garnie de persil haché.
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