Tourin
Provenance: Agathe Paquet, Pont-Rouge
Commentaires: L'odeur apporte déjà des compliments!
IngrédientsPréparation
  • 1 c. à table d'huile
  • 5 oignons émincés
  • 6 tomates en morceaux
  • 6 gousses d'ail
  • Basilic, thym, persil, ciboulette, sel et poivre
  • 7 tasses d'eau
  • Croûtons
  • Fromage râpé
  • Mélanger tous les ingrédients dans un grand chaudron.
  • Laisser mijoter au moins 1 heure.
  • Ajouter de l'eau au besoin.
  • Si l'on désire seulement du bouillon, passer le tout au tamis.
  • Servir dans des plats allant au four.
  • Garnir des croûtons et du fromage râpé.
  • Gratiner au four, comme la soupe à l'oignon.