Soupe piquante au poulet et au riz de Manon
Provenance: Steven
Commentaires: Pour cette recette, on peut remplacer le riz blanc par du riz brun.
Préparation = 20 minutes / Cuisson = 15 à 20 minutes
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 2 oignons, hachés
  • 1 tasse [250 mL] de céleri en juliennes
  • 1 tasse [250 mL] de carottes en juliennes
  • 1/4 tasse d'huile
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1/4 c. à thé de curcuma
  • 2 c. à table de gingembre haché
  • 1 pincée de piment de Cayenne moulu
  • Sel et poivre au goût
  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 2 poitrines de poulet, en cubes [soit 2 tasses]
  • 2 tasses de riz cuit
  • Faire revenir les oignons, le céleri et les carottes dans l'huile.
  • Ajouter l'ail, le curcuma, le gingembre et le piment de Cayenne.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter le bouillon de poulet, les cubes de poulet et le riz.
  • Amener à ébullition et laisser mijoter de 15 à 20 minutes.