Soupe au fromage à la canadienne
Provenance: L'équipe de La Boîte à Recettes Web
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché finement
  • 35 g [1/4 de tasse] de farine
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 440 mL [1 3/4 tasse] de bouillon de poulet
  • 60 mL [1/4 de tasse] de carotte hachée finement
  • 60 mL [1/4 de tasse] de céleri haché finement
  • 1 soupçon de paprika
  • 1 soupçon de sel
  • 115 g [1/2 tasse] de dés de fromage cheddar fort
  • Fondre le beurre dans une casserole.
  • Y fondre l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans le laisser colorer.
  • Incorporer la farine à l'oignon haché.
  • En remuant, verser le lait et le bouillon de poulet dans la casserole.
  • Ajouter la carotte et le céleri hachés puis saupoudrer la soupe de paprika et de sel.
  • Cuire la soupe en remuant jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie.
  • Baisser la chaleur du feu, ajouter les dés de fromage cheddar fort et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
  • Cuire la soupe très doucement pendant 15 minutes sans la laisser bouillir, et la servir.