Crème de brocoli
Provenance: Marielle, Montréal
Portions: 4
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Recette: © La Boîte à Recettes Web



Ingrédients
  • 284 g [10 onces] de brocoli haché surgelé, partiellement décongelé
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de lait
  • 250 mL [1 tasse] de crème légère
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'oignon haché séché
  • 2 cubes de concentré pour bouillon de boeuf
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 pincée de poivre


Préparation
  • Défaire le brocoli partiellement décongelé en petits morceaux.
  • Passer le brocoli au mélangeur avec 125 mL [1/2 tasse] du lait jusqu'à ce que le brocoli soit bien défait.
  • Ajouter le reste du lait, la crème, l'oignon haché séché, les cubes de concentré pour bouillon de boeuf, le sel et le poivre.
  • Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
  • Verser dans une casserole, réchauffer sans laisser bouillir, et servir.