Soufflé aux oeufs et aux saucisses
Provenance: Recette du jour du 30 novembre 2005
Commentaires: Le mélange doit être préparé la veille.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de saucisses douces
  • 6 oeufs
  • 500 mL [2 tasses] de lait
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde sèche
  • 6 tranches de pain blanc, en cubes
  • 225 g [1 tasse] de fromage cheddar fraîchement râpé
  • Émietter la chair des saucisses en la dorant.
  • Égoutter et laisser refroidir.
  • Battre les oeufs dans un grand bol.
  • Y ajouter le lait, le sel et la moutarde sèche, puis les cubes de pain; mélanger.
  • Ajouter ensuite le fromage cheddar râpé et la chair de saucisse dorée; bien mélanger.
  • Il est très important de réfrigérer le mélange jusqu'au lendemain.
  • Le lendemain matin, préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Verser le mélange dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces].
  • Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes, avant de servir.