Soufflé au piment chilien vert
Recette du jour du 8 mars 2005
Commentaires: Pour 2, il suffit de diviser la quantité de chacun des ingrédients par 2.
Portions: 2 ou 4
IngrédientsPréparation
  • 10 oeufs
  • 70 g [1/2 de tasse] de farine non tamisée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 de cuil. à thé] de sel
  • 500 mL [2 tasses] de fromage cottage à petits grains
  • 454 g [1 livre] de fromage Monterey Jack râpé
  • 115 g [1/2 de tasse] de beurre, fondu
  • 2 petites boîtes de dés piment chilien [fort] vert
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F]; bien beurrer un plat de cuisson de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces].
  • Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient d'un jaune citron.
  • Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Ajouter le mélange de farine, le fromage cottage, le fromage Monterey Jack râpé et le beurre fondu aux oeufs battus.
  • Bien mélanger.
  • Incorporer ensuite les dés de piment chilien vert au mélange avant de le verser uniformément dans le plat de cuisson préparé.
  • Cuire le soufflé au four préchauffé pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le centre ferme.